La comida frita sabe bien. He mantenido firmemente esta creencia toda mi vida y no puedo convencerme de lo contrario. Aún así, admito que sumergir alimentos empanizados en aceite caliente quizás no sea la técnica de cocción más saludable: deliciosa, pero no excelente para usted. Introducir el Freidora
. Esta popular alternativa ofrece un producto terminado crujiente sin el aceite insalubre.

Por otro lado, la gente ha estado sirviendo alitas de pollo y bagels en hornos y hornos tostadores por décadas. Entonces, ¿qué método realmente hace la mejor comida?

Aquí están las ventajas y desventajas de los hornos de convección, freidoras y hornos tostadores.

Air Fryers: ¿Ponis de un solo truco o artículos imprescindibles de especialidad?

Las freidoras funcionan haciendo circular aire caliente alrededor de los alimentos. Ese es el mismo enfoque que adoptan los hornos de convección tradicionales, pero hay algunas diferencias clave.

Mientras que un horno de convección de tamaño completo y una freidora de aire usan un ventilador para mover el aire caliente, una freidora de aire hace circular el aire más rápidamente dentro de una cámara pequeña, acelerando el proceso de cocción. Las freidoras de aire también usan una canasta para hacer circular el aire caliente de manera más uniforme alrededor del fondo de los alimentos.

Freidoras de aire populares como Chef sencillo HF-898 Puede costar tan solo $ 66 y encajará perfectamente en su mostrador. Las freidoras de aire son más saludables que freír y no hay riesgo de que la grasa se ensucie. ¿Deberías comprar uno? Probablemente no, pero eso depende de lo que estés cocinando.

Tener freidoras probadas antes y descubrió que mientras hacen lo que dicen, la mayoría de los alimentos salen igual o mejor en un horno convencional.

Aún así, ciertos alimentos tienden a ser más adecuados para freírlos al aire. Los alimentos empanizados como los palitos de mozzarella, los nuggets de pollo y los jalapeños tienden a funcionar mejor que algo como las alitas de pollo al horno o las hamburguesas.

Hornos de convección: probados en el tiempo, aprobados por la madre

Si tiene un horno de convección de tamaño completo en su casa y no come muchos alimentos fritos congelados, una freidora puede ser más difícil de vender.

Los hornos de convección utilizan una tecnología similar y, en muchos casos, producen alimentos tan buenos o de mejor sabor que una freidora de mostrador. Si su horno no incluye convección, una freidora de aire puede ayudar a cerrar la brecha cuando se trata de una cocción crujiente.

¿Cómo saber si su horno usa convección? horneando? Revisa la pared trasera. Los hornos de convección incluyen un ventilador integrado en la parte posterior del horno. Están disponibles en versión eléctrica o de gas y dan como resultado un horneado agradable y uniforme. Algunos hornos incluyen modos regular (ventilador apagado) y convección (ventilador encendido). Algunos hornos de gama alta incluyen modos “verdadero” o “europeo”, donde un elemento calefactor rodea el ventilador para obtener aire extracalentado.

No obtendrá una canasta para hacer circular el aire debajo de su comida, pero usar una parrilla o una sartén es muy útil para replicar el flujo de aire.

La capacidad es otra consideración importante. Un horno de tamaño completo podrá cocinar mucha más comida que una freidora de aire estándar. Si está entreteniendo a amigos o cocinando para una familia numerosa, un horno eliminará la necesidad de varios lotes.

Hay mucho de opciones de convección inteligentes para su encimera, también. Si está interesado en el reconocimiento inteligente de alimentos, Horno de junio es su mejor apuesta para que la IA le ayude a cocinar platos específicos a la perfección. Amazon lanzó su propio $ 250 horno de convección de encimera (que también es un microondas). Entregó excelentes pollos enteros en nuestras pruebas, funciona con los comandos de voz de Alexa y puede escanear alimentos envasados ​​para cocinarlos a la medida.

No, la convección no es una excelente forma nueva de cocinar sus alimentos. Y sí, un horno normal consume más energía y tarda más en precalentarse. Aún así, el horneado por convección superó a las freidoras de aire en muchas de nuestras pruebas de sabor, especialmente cuando se trata de alimentos que no están empanizados ni congelados. ¿En el mercado de un nuevo horno? Nuestra guía de compra de hornos es un gran lugar para comenzar.

Hornos tostadores: un intermediario mediocre

¿Quieres todas las funciones en una pequeña caja? Saluda al horno tostador. Este dispositivo comodín afirma hacer mucho con tan poco. Optimizados para sándwiches y aperitivos, los hornos tostadores pueden ser útiles para algunos alimentos.

Pequeños lotes de alimentos como picaduras de pizza, palitos de mozzarella e incluso galletas funcionan lo suficientemente bien en un horno tostador. Puede elegir entre modos especiales para ciertos alimentos como galletas o pizza, y algunos modelos incluso incluyen freír al aire. Nuestro favorito actual es el $ 150 Panasonic FlashXpress, un horno tostador que pasó nuestras pruebas y ha recibido miles de excelentes opiniones de clientes.

Una vez que te adentras en cosas como tostadas o una pizza lo suficientemente grande para más de una persona, los hornos tostadores no son la mejor opción. Pon tu tostada en una tostadora y tu pizza en un horno. Así es como obtendrá los mejores resultados.

Eso no quiere decir que los hornos tostadores no valgan la pena. Sin duda, ofrecen más funcionalidad que una freidora. Se precalientan más rápido y usan un poco menos de energía que un horno de tamaño completo, y no tiene que gastar su presupuesto para comprar uno.

Si está buscando un electrodoméstico de tamaño insuficiente, optaría por un horno tostador con opción de freír antes de comprar una sola freidora.

Conclusión

Si su apartamento no tiene un horno de tamaño completo, un horno tostador es el camino a seguir. Pruebe uno con una función de freidora de aire incorporada y obtendrá la mayor versatilidad por su dinero. Si ya tiene un horno, especialmente uno con convección, el rendimiento de una freidora no le dejará boquiabierto.

Si eres fanático de los alimentos empanizados y congelados, tener una freidora ahorra tiempo y energía en comparación con un horno de convección y cocina casi tan bien.

Como muchas partes de una cocina, la decisión de agregar pequeños electrodomésticos se reduce a factores personales como el presupuesto, el espacio en el mostrador y la frecuencia con la que cocinas ciertos tipos de alimentos. Cada uno de estos dispositivos tiene pros y contras. Al final del día, el mejor electrodoméstico para usted es el que más usará.