Hace unos días, el minorista de tecnología del Reino Unido Currys publicó un truco de panqueques de freidora en su canal TikTok.

Puedes ver el TikTok por ti mismo, pero, esencialmente, la masa para panqueques se coloca en hojas de papel pergamino en una freidora para hacer una pila de panqueques que se cocinan todos a la vez. Luego, el video muestra una pila perfecta de panqueques.

Varios sitios web se subieron al carro, incrustaron el video, lo llamaron el “truco de la freidora de aire Currys” y dieron consejos vagos y dudosos sobre cómo replicar este triunfo perfecto de panqueques.

Como habrás adivinado, en el tiempo transcurrido desde que se publicó, el video original ha sido ampliamente desacreditado como una tontería.

¿Pero es? Como un servicio a la ciencia culinaria, decidimos intentar hacer panqueques en una freidora para descubrir la verdad.

Panqueques

Usamos una receta de panqueques de BBC Good Foods. Para eso, necesitarás:

100 g de harina común

2 huevos grandes

300ml de leche

1 cucharada de aceite

Pizca de sal

Para ser claros, esta es una receta de crepe. Si prefieres los panqueques al estilo americano, puedes usar esta receta de Martha Stewart. De cualquier manera, buena suerte para ti. Ya sea que agregue o no una pizca de bicarbonato de sodio o un poco más o menos de leche o harina, no lo ayudará en las guerras que se avecinan.

También necesitarás:

Agregue los ingredientes a un tazón y mezcle suavemente. Verter en una jarra.

Ya tienes tu mezcla para panqueques. Usé esto en cuatro intentos separados de panqueques de freidora, que se detallan a continuación.

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Precalenté la freidora en un ajuste de precalentamiento de tres minutos y vertí la masa para panqueques directamente sobre la superficie antiadherente del cajón de cocción. Lo cociné durante unos cuatro minutos a 175°C.

Creo que la mejor manera de describir el panqueque resultante es triste. Me siento culpable por traerlo a este mundo. Parecía pálido y blando, pero me resistí a cocinarlo más ya que ya había adquirido la textura de una plantilla de gel.

Emma Rowley / Reparto

Se lo entregué al probador, a quien le prometieron panqueques y lo ataqué con valentía.

Veredicto del probador: “Gomoso. Esto no está bien. Creo que mucha gente simplemente no comería esto”.

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La diferencia aquí fue que coloqué una hoja de papel pergamino engrasado y vertí la mezcla para panqueques encima. Quería saber qué pasaría si cocinaras un panqueque como lo hacen en el video de TikTok.

Al final resultó que, mi sed de conocimiento tuvo un alto precio.

Es difícil identificar todas las fallas que nos llevaron a un panqueque que parece un bloque de halloumi. Para empezar, el papel pergamino estaba doblado por las esquinas, creando un cuadrado poco apetecible.

A continuación, la mezcla para panqueques se aglutinó en el centro. Si tuviera que vender el producto terminado, probablemente sería ilegal llamarlo panqueque. Debe etiquetarlo como “bloque de comida estilo panqueque”.

Emma Rowley / Reparto

Sin embargo, le serví este panqueque deforme a nuestro probador.

Veredicto del probador: “Ligeramente peor que el anterior. Esto no es guay. Esto es un poco horrible. Es líquido en el medio. ¿Por qué estoy comiendo esto?

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Esta vez, corté el papel de pergamino en un círculo, para evitar que se repita la debacle del panqueque cuadrado, y lo horneé de la misma manera que los panqueques anteriores.

Fue en este punto que la freidora se rebeló contra ser utilizada para un propósito tan salvajemente contrario a su naturaleza.

Una freidora de aire es solo un mini horno de convección, y los hornos de convección funcionan haciendo circular aire caliente. Cuando abrí el cajón de la cocina, descubrí que la freidora había tirado los ingredientes como un niño poseído en una película de terror. fue profano.

Emma Rowley / Reparto

Dada la naturaleza inquietante de esta iteración, no le di este panqueque al probador. En lugar de eso, decidí embolsar todo el desastre y enterrarlo en el bosque.

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Necesitaba un enfoque completamente nuevo. Tal vez, teorice, en este punto, el problema era esa freidora de aire en particular. También estoy probando el brillante Ninja Speedi ahora mismo. Tiene una superficie antiadherente increíble, así que la precalenté y luego vertí la masa para panqueques directamente sobre la bandeja para hornear. Lo cociné durante unos cuatro minutos a 180°C.

Ninja puede estar orgulloso del hecho de que no se quedó en absoluto. Sin embargo, nadie puede estar orgulloso de nada más en este experimento. Lo mejor que podemos decir acerca de esta creación bulbosa y deforme es que fue el menos parecido a un panqueque de todos los intentos y, por lo tanto, no puede llamarse realmente un panqueque malo.

Emma Rowley / Reparto

Veredicto del probador: “Sabe a cuero. Sabe comer tela. ¿Porque? No, no hagas esto.

Veredicto

Hacer panqueques en una freidora no solo es una idea terrible, sino que hacer panqueques en una sartén es tan simple que es algo que realmente no necesita un truco.

Cómo (en realidad) usar una freidora de aire al hacer panqueques

Los panqueques son rápidos y fáciles de hacer en una sartén y, sinceramente, esa es la mejor manera de cocinarlos. Sin embargo, lo que sucede a menudo es que terminas haciendo y comiendo panqueques sobre la marcha, en lugar de sentarte y disfrutarlos como es debido.

Él El mejor truco para panqueques de Air Fryer es usar la freidora para mantener calientes los panqueques cocidos antes de servirlos. Precaliente su freidora mientras hace sus panqueques y luego colóquelos en la freidora uno por uno cuando termine, separándolos con un trozo de papel pergamino.

Eche un vistazo a nuestro resumen de las mejores freidoras de aire que hemos probado para ver las mejores freidoras de aire para no cocinar panqueques.

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