Es hora de admitirme a mí mismo que soy, por definición, francófilo. Soy un tonto por un “Como [Dress/Eat/Wash Your Face] como una chica francesa titular. Estoy obsesionada con ver a los parisinos pasar el día con los atuendos más modernos y despreocupados. Y devoré no uno, sino dos libros asombrosos sobre neoyorquinos que dejaron atrás la vida acelerada por una vida más lenta e intencional en Francia. (de Jamie Beck Un americano en Provenza y Ajiri Aki felicidadlos cuales recomiendo encarecidamente.)

Cuando Ajiri pasó por Austin para celebrar el lanzamiento de felicidadTuvimos el placer de recibirla en la casa de Camille para una reunión informal. Y aunque, sí, fue un poco más alegre y festivo de lo habitual, el evento de la noche encarnó completamente el corazón y el alma de un verdadero aperitivo. Y si no está familiarizado, permítame presentarle la magia de organizar una aperitivo.

que es un aperitivo?

Derivado de la palabra francesa “aperitivo,” a aperitivo es una reunión previa a la cena (¡o almuerzo!) que celebra la alegría de deliciosos aperitivos, bebidas refrescantes y conversaciones relajadas. Es una reunión relajada antes de la comida centrada en los amigos, la familia y la conversación, NO en pasar horas en la cocina. Todo lo que necesitas para organizar un aperitivo? Un viaje rápido al mercado y un mensaje de texto a amigos.

la magia de un aperitivo es que puede ser planificado o espontáneo. Los franceses han perfeccionado el arte de conversar sobre pasatiempos, viajes y todos los placeres de la vida con champán y baguettes recién hechos. Y como es la manera perfecta de juntarnos este verano, planeo cómo organizar una aperitivo junto con lo que se debe hacer (comer refrigerios fáciles) y lo que no se debe hacer (hablar sobre el trabajo) más adelante.

2 de 8

Paso 1 – Establecer la escena

A aperitivo está destinado a ser disfrutado. Para el anfitrión, eso bien puede significar sacar la buena porcelana (una lección importante que aprendí de Ajiri). Tome sus fuentes favoritas, tazones decorativos y pequeños utensilios lindos. Saca la cristalería grabada y los platos viejos. Es una reunión relajada, sí, pero eso no significa que no pueda ser maravillosamente auténtica para ti. Si tienes velas, enciéndelas. Y nunca subestimes el poder de las flores frescas. Recuerde, el objetivo es crear un entorno en el que todos se sientan cómodos.

3 de 8

4 de 8

Cuando se trata del menú, lo simple es el camino a seguir. En felicidad, Ajiri señala que incluso un tazón de papas fritas y nueces será suficiente. Es perfectamente aceptable asaltar su despensa en busca de bocadillos salados. En última instancia, opte por aperitivos fáciles de preparar que requieran un tiempo y esfuerzo mínimos. Y recuerda, aquí solo estás destinado a abrir el apetito, no a demolerlo por completo. Aquí hay algunas opciones clásicas a considerar:

1. Crudité de verduras frescas. Prepare un plato colorido de verduras frescas como pepino, palitos de zanahoria, pimiento, tomates cherry y rábanos. Sirva con una variedad de ingredientes como hummus, tzatziki o salsa.
2. salchichas Prepare una pequeña selección de carnes, aceitunas y nueces para un plato de bocadillos elegante.
3. Queso. Aprendí de Ajiri que el queso solo se sirve antes del postre en Francia. Sin embargo, si vive en otro lugar, es perfectamente aceptable picar una selección de quesos antes de la cena.
4. baguettes Las baguettes frescas son ideales aquí, especialmente si estás en Francia. Si puede pasar por el mercado de agricultores o una panadería local para comprar una baguette recién hecha, los parisinos estarán orgullosos. (Pero si no, mis labios están sellados.) Siempre sirva con buena mantequilla y sal en escamas.

5 de 8

6 de 8

Paso 3 – Selecciona las bebidas

no francés aperitivo está completo sin una deliciosa bebida en la mano. Esto es lo que necesitas:

1. Cristalería. Prepara tus copas de vino, copas de champán o flautas favoritas.
2. Vino o champán. Si opta por el vino, elija una opción ligera y dulce. Un vino blanco crujiente es una opción fácil.
3. aperitivos Ofrezca aperitivos franceses clásicos como Lillet, Pastis o Kir, un cóctel francés hecho con crème de cassis (un licor de grosella negra) cubierto con vino blanco.
4. Agua y Otros Refrescos. Para una opción sin alcohol, prepara un cóctel sin alcohol simple con agua con gas, fruta fresca y hierbas.

7 de 8

8 de 8

Paso 4: Relájate y disfruta

La clave de un ritual aperitivo es dejar de lado el perfeccionismo y abrazar el aquí y el ahora. Deja que la conversación fluya con naturalidad y disfruta del placer de la buena compañía. Deje el tema del trabajo (los franceses nunca lo permitirían) y, en cambio, dirija la conversación hacia los próximos viajes, pregunte sobre pasatiempos y comparta historias. Y sobre todo, saborear el momento.