El nuevo año está por comenzar y con él llegan nuevas tendencias en diversos rubros y uno de ellos, la alimentación, no puede ser la excepción, por eso te ofrecemos el 5 tendencias gastronómicas que vienen para 2024.

El sector gastronómico nos sorprende constantemente y siempre deben surgir nuevas propuestas. Mantente al día con las tendencias del momento.

Las nuevas tendencias gastronómicas son también una respuesta a las necesidades sociales y medioambientales del momento y las de 2024 no son una excepción, el sitio especializado BCN Cool Hunter.

cuando hablamos de tendencias alimentariasNos referimos a aspectos a nivel global que también tienen impacto en el sector gastronómico, por eso te dejamos los principales Tendencias gastronómicas que están por llegar y que marcarán el 2024.

1. Comida nostálgica

Esta tendencia está más del lado de la nostalgia, por comida de la abuela o de la madrey que por mucha innovación y creatividad que se le ponga, este siempre será uno de nuestros favoritos.

Los sabores que nos recuerdan a nuestra infancia son los protagonistas de uno de los principales tendencias gastronómicas que estamos viviendo actualmente y que marcará todo el 2024.

Es una tendencia alimentaria impulsada por la nostalgia. donde verás el rescate de los sabores más tradicionales actualizados a la actualidad: Es una tendencia que premia la cocina tradicional de cuchara, los alimentos más sencillos y la paciencia de la cocción lenta.

2. Comida local

Otra tendencia es la llamada comida de proximidades decir, uno que dé prioridad a los ingredientes de temporada y cuide el medio ambiente.

Los restaurantes existen desde hace un tiempo. promocionando este concepto con menús de temporada y este próximo 2024 será una mega tendencia gastronómica.

De hecho, muchos restaurantes de moda ahora sólo trabajan con productos de temporada. Incluso en los supermercados y las grandes cadenas, Los alimentos locales siempre cobrarán más importancia.

3. Nutrición funcional

La pandemia nos hizo abrir los ojos sobre lo importante que es mantener nuestras defensas altas.

Ahora se han descubierto los beneficios de los probióticos y los complementos alimenticios y estos se han convertido en un complemento imprescindible de nuestra dieta, así, El objetivo es conseguir una nutrición más completa estar bien por dentro y por fuera.

4. Comida circular

Para 2024, el objetivo seguirá siendo más sostenible, por lo que la tendencia será enfocados a evitar el desperdicio de alimentos.

Las recetas más populares en las redes no dejan lugar al desperdicio, así que la comida circular está dispuesto a dar un paso más.

Se refiere a procesamiento de estos residuos de alimentos que no podemos utilizar de ninguna manera para volver al ciclo biológico, como ocurre con las conchas o los huesos.

5. Alimentos de origen vegetal

Se trata de una tendencia que nace de la demanda de un nuevo modelo de consumo y que Es parte de nuestro nuevo estilo de vida.

El objetivo es sustituir alimentos de origen animal y aunque estamos lejos de ello, en los últimos años se han logrado grandes avances y se está invirtiendo mucho en ello.

2024 estará marcado por La tendencia de los llamados Plant Based Foodpor lo que mientras continúen las tendencias de los superalimentos y las proteínas vegetales, habrá más alternativas vegetales a las carnes, quesos y pescados, como la carne in vitro, que ya es una realidad.

El nuevo año ya se acerca y con él llegan nuevas tendencias en diversos rubros y una de ellas, la alimentación, no puede ser la excepción, así que ya conoces las 5 tendencias gastronómicas que vienen para 2024.