En un escenario como el actual, donde la accesibilidad a los alimentos se vuelve cada vez más complicada, desde la Colegio de Nutricionistas de Buenos Aires Sostienen que es fundamental reconocer la alimentación como un derecho y no como un privilegio y entender la responsabilidad de los profesionales de la nutrición como colectivo para defenderla.

En ese marco, la entidad emitió un comunicado advirtiendo que los argentinos atraviesan una realidad compleja marcada por una inflación que golpea fuerte los bolsillos, especialmente en lo que respecta al acceso a los alimentos. Según datos proporcionados por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC)De diciembre de 2023 a febrero de este año la inflación acumulada alcanzó el 71,33%.

Asimismo, en el canasta básica total (CBT)la categoría de alimentos y bebidas es la de mayor impacto, en la que se observan importantes incrementos interanuales y mensuales en carnes, lácteos, huevos, pan y cereales. Así, según estos datos del INDEC, una familia típica de cuatro miembros tiene que ganar 690.000 pesos para estar por encima de la línea de pobreza.

Por ejemplo, en enero hubo una caída del 37,1%, respecto al mismo mes del año pasado, en la categoría Alimentos y bebidas del Índice de Ventas Minoristas (IVM) del Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME). Este índice se basa en una encuesta mensual entre 1.256 comercios minoristas de todo el país.

En esta línea, el Colegio destacó que la situación económica profundiza la desigualdad en el acceso a los alimentos y lleva a una realidad en la que una parte de la población que antes podía acceder a una dieta variada ahora se ve muy limitada. , debido al aumento de los precios.

“Es crucial reconocer que el acceso a alimentos de calidad es fundamental para prevenir enfermedades crónicas no transmisibles como, por ejemplo, diabetes, hipertensión arterial o enfermedades cardiovasculares”, afirmó la licenciada en Nutrición (MP 6646), Ailen Suscomatriculado en el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Airesquien agregó: “Estas enfermedades están estrechamente relacionadas con la desnutrición y la inequidad en el acceso a alimentos de buena calidad nutricional”.

Además del impacto en la alimentación, la crisis económica también influye en el acceso a los medicamentos. Él Centro de Profesionales Farmacéuticos (CEPROFAR) informó que los precios de los medicamentos aumentaron un 112%, entre noviembre de 2023 y enero de 2024. Mientras que las ventas cayeron un 18% interanual, lo que en números representa más de 10 millones de unidades de medicamentos mensuales. La falta de acceso a los medicamentos dificulta el tratamiento y control de las enfermedades crónicas no transmisibles. Estas enfermedades representan el 75% de las muertes a nivel nacional y afectan predominantemente a la población de bajos ingresos.

La seguridad alimentaria es el derecho de las personas a tener una alimentación cultural, suficiente y nutricionalmente adecuada. Esto implica no sólo la ingesta diaria de alimentos en cantidad y calidad sino también la accesibilidad física, económica y geográfica a los mismos. Sin embargo, en un contexto de crisis económica como el actual, este derecho fundamental a la vida se ve amenazado.

En esa línea, la nutricionista Susco señaló que “Es fundamental complejizar el ejercicio profesional comprendiendo la realidad económica y alimentaria, adaptándonos con intervenciones oportunas y con respeto y empatía hacia la persona o comunidad que acompañamos”.

«Es vital conocer los programas de asistencia alimentaria y trabajar en conjunto con otros profesionales, organizaciones de la sociedad civil y movimientos sociales – destacó luego -, sobre todo es momento de reflexionar, generar redes entre colegas, consolidarnos, organizarnos, capacitarnos. , participar e involucrarnos en espacios de debate donde podamos intercambiar opiniones sobre el acceso a los alimentos”.