Perch, el pilar de la escena de restaurantes del centro de Los Ángeles, se ha convertido en un personaje principal en el actual discurso sobre los recargos en el mundo hotelero por su decisión de hacer que los clientes paguen los costos de seguridad.

Es el último giro de una tendencia más amplia que ha demostrado ser divisiva entre los clientes del sector hotelero: tarifas detalladas más allá del pedido de comida o bebida. Lo que comenzó con tarifas de servicio automáticas se ha extendido a cargos separados por la atención médica de los empleados y otros impuestos detallados a medida que las empresas buscan mantener márgenes en medio de los turbulentos impactos económicos de la pandemia y las nuevas leyes de salario mínimo. (A partir del 1 de abril, la tarifa base de California es de $20 por hora).

La política de Perch, en la que se agrega un cargo del 4,5 por ciento, se convirtió en tema de una discusión viral en el foro de discusión de Reddit en Los Ángeles, y el cartel original señalaba: “Tener seguridad no es atípico. Está incluido en nuestro alquiler. Todo de los edificios aquí abajo [in Perch’s neighborhood of the Historic Core] tener seguridad. Entonces, ¿por qué el 4,5%? ¿Por qué no $1,00 por cheque? ¿Por qué esta cantidad? ¿Cuánto les genera esta tarifa por noche? ¿Cuánto gastan en seguridad y, lo más importante, por qué los clientes tienen que pagarlo? ¿Por qué anunciarlo? ¿Es su comentario sobre lo insegura que es su comunidad?

La propiedad hermana de Perch, el santuario de sushi Mrs. Fish en la planta baja del mismo edificio a pocas cuadras de Skid Row, no incluye una tarifa de seguridad en su factura. Su grupo operativo compartido, Citrus Hospitality Management, no regresó El reportero de HollywoodSolicitud de comentarios. En un lenguaje en el sitio web de Perch que desde entonces ha sido eliminado, el restaurante explicó que el recargo es necesario para pagar al personal que asegura su huella, que se extiende por varios niveles en la parte superior de su torre, incluido el techo.

Los comentaristas de las redes sociales se mostraron escépticos ante el recargo de seguridad, creyendo que los costos operativos deberían incluirse en el precio de los bienes y servicios. “¿Por qué no agregar el cargo por alquiler? ¿O cargo de seguro? ¿O cargo de nómina? señaló un Redditor. Otro preguntó en broma qué pasaría si trajeras tu propia seguridad, a lo que un tercer usuario respondió: «Entonces tendrás que pagar una tarifa de seguridad por descorche».