Cuando hace calor, tomar un café helado es una excelente manera de refrescarse mientras obtiene su dosis de cafeína. También es fácil hacer café frío en casa. Pero antes de hacer eso, tendrá que decidir qué método utilizar. Hay dos opciones principales para elegir: una es café frío y la otra es café helado al estilo japonés. Ambos tienen pros y contras.

La cerveza fría es dulce, suave y potente. Por otro lado, la bebida de estilo japonés (también conocida como café helado de flores calientes) tiene todo el sabor del café caliente tradicional, pero está helada. Esta guía describe los conceptos básicos para crear lotes de cada uno y por qué es posible que prefiera uno sobre el otro.

Cerveza fría

A pesar de su nombre, esta bebida se puede preparar a temperatura ambiente o en la nevera. Por lo general, se elabora en forma concentrada. Eso significa que su sabor no se diluirá con ingredientes adicionales como hielo, leche y agua fría.

El proceso requiere una proporción aproximada de 1: 4 de café molido y agua. Los recipientes de elaboración de cerveza de uso común incluyen tarros de cristal, una prensa francesa o una dedicada. jarra de cerveza fría. La preparación se completa después de que los posos del café se hayan asentado durante 12 a 24 horas. El último paso es filtrar la infusión de los suelos sólidos.

El resultado es un líquido súper fuerte, dulce y sedoso sin un toque de amargor o acidez. Si la idea le da sed, consulte nuestra guía completa en cómo hacer tu propio café frío.

Café helado al estilo japonés

Este estilo de café helado suena simple pero es bastante inteligente: preparas tu café directamente sobre un recipiente o jarra llena de hielo. También ayuda a aumentar la concentración de café a un nivel más alto en comparación con el goteo estándar (generalmente una proporción de 1:16 de café a agua)

Personalmente, me gusta usar 70 gramos de café molido en 851 gramos (30 onzas) de agua líquida. Esa es una proporción de café a agua de aproximadamente 1:12. La belleza aquí es que el hielo en mi jarra de 40 onzas (1,1 L) compensa el goteo más fuerte. Al final, te queda una bebida bien equilibrada, sabrosa y fría. Y sí, tenemos una guía completa sobre cómo hacer café helado al estilo japonés tú mismo.

Velocidad

El café frío tarda mucho más en prepararse. Su tiempo de preparación de 12 a 24 horas requiere paciencia y planificación con anticipación. Eso no es para todos, especialmente para aquellos que necesitan a su Joe pronto.

Por el contrario, el café helado al estilo japonés se prepara en la misma cantidad de tiempo que el goteo normal (5 a 8 minutos). Eso solo lo convierte en la mejor opción para los bebedores de café de la mañana ocupados.

Ganador: café helado al estilo japonés

Sabor

Esta siguiente categoría realmente se reduce a preferencias personales. Muchos buscan cerveza fría por su dulzura única y falta de acidez. El método de elaboración también tiende a evocar notas profundas de chocolate, especialmente de los granos tostados de forma oscura.

Si eres fanático del café tostado ligero a medio, es posible que el café frío no sea lo ideal. El café tostado de esta manera a menudo requiere el brillo del ácido para resaltar todo su perfil de sabor. Y eso solo puede suceder durante la preparación en caliente.

Ganador: Draw

Dificultad y conveniencia

La cerveza fría suena fácil de preparar. Simplemente agregue los posos de café al agua y espere. No se requiere calor ni cafetera especial. Aún así, separar el líquido elaborado de los granos de café sólidos puede ser complicado. A menos que invierta en un dispositivo de preparación en frío independiente, el filtrado y la limpieza de los pisos a menudo es complicado.

Sin embargo, el café helado con flores calientes es casi tan conveniente como preparar un goteo regular. Simplemente vierta agua caliente sobre sus pisos en un filtro y estará en el negocio. Incluso puedes usar una cafetera automática para hacer la tarea. Necesitará tener mucho hielo a mano, pero si ya posee una máquina de hielo competente, eso no es un problema.

Ganador: café helado al estilo japonés

El veredicto

Ciertamente soy un gran fanático del café frío. Me encanta por su poderosa y adictiva mezcla de dulzura y gran ponche de cafeína. Sin embargo, depender de la cerveza fría, ya que mi batido matutino de verano diario no es práctico, al menos para mí.

Es difícil superar la gratificación inmediata del café helado al estilo japonés. Puedo hacer una jarra fría en minutos. Y saborear todo el sabor del café caliente en una bebida fría, bueno, esa es la guinda del pastel. Solo espero que mi máquina de hielo pueda seguir el ritmo.