El anuncio del Gobierno de implementar un nuevo dólar agrícola de $340 que incluye maíz generó polémica en el sector cárnico por el aumento en los costos de producción. En este marco, la Mesa Nacional de Carnes Apuntó en contra de la nueva medida en un duro comunicado y habló de los precios.

“El Gobierno Nacional vuelve a intervenir de manera inoportuna y arbitraria en el comercio de granos, afectando el maíz, que es el principal recurso alimenticio en las cuatro carnes que componen la Mesa. El presente de la carne bovina que aún no se recupera de la sequía que lo afectó y cuyos perjuicios aún no podemos terminar de ponderar», comienza el comunicado.

En tanto, afirma que el 50% de retraso en la precio de la carne Se debe al sacrificio temprano y los menores pesos que provocan un aumento de la oferta estacional. A esto se suma la caída de los precios internacionales con el dólar en mora. Al mismo tiempo, señala las retenciones del 9% e indica que “esto ya pone en quiebra a toda la cadena”.

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El año pasado el consumo de carne fue de 92,5 kilogramos por habitante.

“Hoy más del 80% de la producción bovina realiza la suplementación ya sea de manera estratégica, o se realiza en corrales de alta tecnología, con los más altos estándares de sanidad, bienestar y calidad, donde el maíz es el principal insumo. Esta nueva medida es un golpe a la producción«.

“La economía tiene vasos comunicantes, y la aumento en el precio del maíz ya tiene un impacto en otros insumos alternativos como el salvado de trigo cuyo precio se disparó con la mera mención de la desastrosa resolución. La tensión de precios existente antes de la Resolución 295/2023, ya tenía a las 4 carnes en situación de crisis, y la distorsión que instala en muchos casos no puede trasladarse a los precios por la situación de la mercados. Como consecuencia de ello, se provocará el peor perjuicio de todos, que será el descenso de la producción, el paulatino vaciamiento de los cebaderos, el replanteamiento de dietas de menor calidad en el resto de producciones, el freno a las inversiones y al empleo. «, expresan con dureza.

Para concluir, afirman que la resolución «va en sentido contrario a la producción, la inversión y la creación de empleo».